Penghiris Kek Ultrasonik

Penerangan Produk:

Penghiris kek ultrasonik adalah sejenis peralatan yang menggunakan gelombang ultrasonik untuk memotong dan memproses. Juga dikenali sebagai: mesin pemotong ultrasonik, mesin pemotong ultrasonik, mesin pemotong ultrasonik, alat pemotong. Potongan tradisional menggunakan mata pisau yang tajam untuk menekan bahan yang akan dipotong. Tekanan tertumpu pada bahagian canggih. Tekanan adalah sangat besar, melebihi kekuatan ricih bahan yang akan dipotong, dan ikatan molekul bahan ditarik dan dipotong.

Parameter produk:

Ciri-ciri Produk:

1) Bentuk pemotongan boleh dilaraskan pada bila-bila masa

2) Permukaan pemotongan yang lebih konsisten boleh dipotong

3) Masa membersihkan bilah sangat berkurangan

4) Mudah untuk menukar daripada memotong satu produk kepada memotong yang lain

5) Pelbagai jenis pemotongan ketumpatan adalah OK

6) Boleh memotong pelbagai bentuk makanan

7) Bilah aloi titanium gred yang boleh dimakan

10) Kelajuan pemotongan, sangat bertambah baik

Permohonan:

● kek dan pai sejuk beku

● pelbagai makanan ringan

● doh atau kuih bakar

● keju lembut dan keras

● gula-gula dan gula-gula

● ais krim, coklat, dsb

Soalan Lazim:

Faktor-faktor yang perlu dipertimbangkan dalam proses pemotongan makanan:

1. Masa getaran peralatan

Reka bentuk dan pembuatan kepala pemotong ultrasonik adalah mencabar. Menggetar kepala pemotong dengan amplitud maksimum di bawah tanpa beban kadangkala akan membawa kepada kerosakan pramatang kepala pemotong pemotong kek ultrasonik. Oleh itu, isyarat yang dihantar oleh penjana ultrasonik harus disegerakkan dengan mesin automatik untuk membuat kepala pemotong bergetar sepenuhnya sebelum bilah menyentuh makanan. Getaran mesti dilakukan sebelum sentuhan untuk mengelakkan ubah bentuk makanan akibat sentuhan dengan permukaan pemotongan yang tidak bergetar.

2. Amplitud getaran

Amplitud dilaraskan secara mekanikal oleh tanduk ultrasonik dan dilaraskan secara digital dan dipadankan oleh penjana ultrasonik. Amplitud akan menjejaskan proses pemotongan, jadi ia mesti diselaraskan untuk memenuhi keperluan setiap aplikasi.

3. Kelajuan pemotongan

Kelajuan di mana pemotong ultrasonik masuk dan melalui bahan yang akan dipotong juga merupakan pembolehubah proses, yang harus diselaraskan untuk setiap proses pemotongan. Kadang-kadang perlu untuk menembusi cangkang produk secara perlahan-lahan untuk mengelakkan ubah bentuk, dan kemudian meningkatkan kelajuan alat untuk mencapai kesan pemotongan terbaik.

4. Masa tamat getaran

Bergantung pada ketekalan bahan yang akan dipotong, bahagian siap mungkin melekat pada sisi pemotong selepas mematikan getaran ultrasonik. Oleh itu, apabila kepala pemotong dikeluarkan dari produk, getaran ultrasonik dapat dikekalkan, dan pisau pemotong ultrasonik akan menjadi lebih bersih, dan permukaan makanan yang dipotong akan menjadi lebih cantik.